Voltei cozinhar com mais carinho e gostaria de compartilhar o ultimo experimento. Fiz gnocchi, mas durante o processo eu entendi que eu precisava cozinhar no forno, por que dissolveu no agua fervendo. No final ficou ótimo, especialmente com a manteiga dourada com salvia que é uma delicia em si. Eu tive saudade da minha cozinha … 
4 porções
- 320 g ricotta fresca
- 1/3 de copo de creme de leite fresco
- 3 ovos
- 1/4 copo de farinha de amêndoa
- 1/3 copo de parmesão ralado
- sal + pimenta do reino preto
- 125 g de manteiga
- 4 colheres de sopa de salvia picada grosso
- nozes picados para garnição
- Corte a ricotta em pedacinhos pequenos, ajuda misturar tudo depois.
- Misture todos os ingredientes, sem manteiga e salvia que é para mais tarde. Eu usei uma batedeira para misturar tudo bem bom
- Espalhe em cima de uma forma para forno. Deixe relativamente grosso, por que espalhe sozinha no forno.
- Cozinha por ~20 minutos em 200 graus. Não precisa ficar dourado, mas a massa precisa ficar estável.
- Corte em quadradinhos de 2 dedos X 2 dedos.
- Derrete a manteiga numa frigideira
- Adicione a salvia picada
- Deixe fritar ate a manteiga ficar com um cor entre dourado e castanha.
- Coloque o gnocchi no prato, espalhe alguns colheres de manteiga com salvia em cima e no final joga um pouco de nozes picadas em cima e por volta de tudo.
- Fácil, neh?
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